Chakchouka – Salade de poivrons cuits

Chakchouka - Salade de poivrons cuits

Chakchouka – Salade de poivrons cuits

Il est temps de cuisiner les poivrons avant qu’ils ne disparaissent des étals.

J’avais repéré cette recette chez Virginie du blog Nani’ s Kitchen.

Le chakchouka est ‘une spécialité du Maghreb qui signifie mélange.

Ce plat est simplement délicieux !

ChakchoukaIngrédients :

  • 3 poivrons (pour moi un rouge, un jaune et un vert)
  • 2 petites tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les poivrons en deux. Epépinez-les.

Déposez les poivrons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez les quelques minutes pour que la peau grille.

Retirez-les du four quand ils noircissent et enfermez-les dans un sac plastique jusqu’à complet refroidissement.

Pelez les poivrons. La peau se retire très facilement.

Coupez les en 4 ou en lanières comme moi.

Coupez les tomates en gros morceaux puis hachez l’ail.

Faites chauffer l’huile dans une poêle puis faites-y revenir les tomates et l’ail.

Dans un bol, mélangez le paprika, le sucre, le sel et le poivre.

Ajoutez les poivrons et les épices dans la poêle.

Faites mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Servez le chakchouka tiède ou froid.

Régalez-vous !

Nous avons tellement aimé que je refais cette salade sans hésiter !


wallpaper-1019588
Gratin de pâtes aux aubergines
wallpaper-1019588
Salade Orlando
wallpaper-1019588
Mes recettes deviennent les vôtres
wallpaper-1019588
Salade de courgettes, burrata et framboise