Il y a bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de crèmes dessert. Pourtant, j'en fais régulièrement. C'est même une des premières recettes que j'avais publié sur mon blog à ses débuts : des crèmes au chocolat blanc.

Gourmandes, régressives, avec un petit goût d'enfance : les qualifications ne manquent pas pour les crèmes dessert au Carambar®. Du pur délice en bouche...

Source : Petites crèmes douceur (édition Toquades)

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-70g de Carambar®
-70g de sucre en poudre®

Préchauffer le four à 150°C.

Déposer les Carambar® dans une casserole avec le lait. Faire frémir puis chauffer le tout à feu doux en remuant pour bien dissoudre les bâtons de caramel.

Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier. Verser le lait bouillant caramélisé sur ce mélange puis répartir l'ensemble dans des ramequins.

Les déposer dans un plat creux allant au four, puis ajouter de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des ramequins.

Faire cuire 30 à 35 minutes environ. La lame d'un couteau planté dans une crème doit ressortir propre.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Voilà. Maintenant, à vous de tester, et de me dire ce que vous en pensez :)

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Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo, et je vous mettrai à l'honneur sur le blog, ainsi que sur m