Voici le gâteau préféré de ma soeur!! Du coup pour son anniversaire, j'ai décidé de lui faire plaisir ;) 

Ingrédients: 

• pour la pâte brisée (voir la recette sur mon blog: http://mariewo.canalblog.com/archives/2015/09/27/32692762.html)

• pour le flan: 

- 200g de sucre 

- 90g de maïzena 

- 1L de lait 

- 100g de jaunes d'oeufs 

- 1 gousse de vanille 

Recette:

1. Faire la pâte brisée (voir la recette sur mon blog) 
2. Préparer le flan: porter à ébullition 900g de lait avec 20g de sucre et la gousse de vanille gratée
3. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre et la maïzena. Ajouter le reste de lait. 
4. Verser sur le mélange jaunes d'oeufs + sucre + maïzena + lait le lait bouillant sucré. 
5. Cuire à blanc la pâte dans un four à 210°C puis ajouter le flan et poursuivre la cuisson environ 30min