La saison des pommes vient de commencer, même si on en trouve toute l'année. Pour changer un peu des pommes à croquer, j'ai réalisé rapidement ces amandines pour un goûter.

La recette est extraite du Cuisine Actuelle Hors-série de septembre/octobre 2015.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-2 pommes
-2 oeufs
-25g de beurre
-75 ml de lait
-30g de sucre en poudre
-60g de farine
-2 cuillère à café de levure chimique
-30g de poudre d'amandes
-2 gouttes d'extrait d'amandes amères

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes, et l'extrait d'amandes amères.

Incorporer le lait et le beurre fondu tiédi.

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Beurrer et fariner 4 moules à gratins.

Les remplir aux 2/3 avec la préparation. Ajouter dessus 1/2 pomme.

Enfourner pour 25 minutes environ.

Saupoudrer d'un peu de cannelle à la sortie du four, et déguster tiède.

Voilà. Maintenant, à vous de tester, et de me dire ce que vous en pensez :)

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