Crèmes brûlées aux mûres {Foodista Challenge #11}

Encore un concours ! :) J'aime beaucoup le principe. Ça permet à la fois de découvrir de nouvelles recettes, de faire partager des coups de cœur, de connaitre de nouveaux blogs.

La Foodista Challenge a, pour sa part, été créé par Stéphanie, du superbe blog Cuisine moi un mouton.

Crèmes brûlées aux mûres {Foodista Challenge #11}

Les règles de ce défi sont simples : pas de gagnant, pas de perdant, juste le plaisir de partager :)

A chaque nouvelle édition, la marraine choisit un thème et 2 règles parmi les suivantes :

- Un ingrédient imposé ;
- Une couleur qui devra être présente dans la recette ;
- Une lettre : il faudra alors inclure dans la recette un ingrédient principal commençant par cette lettre ;
- Un pays qui inspirera les recettes du thème ;
- Un accessoire qui devra se trouver sur les photos.

Cette fois-ci, c'est Gwendoline de Mon p'tit coin gourmand qui a été choisie comme marraine. Le thème qu'elle a choisit est LA VANILLE. 2ème élément imposé : un aliment entrant dans la composition de la recette qui doit être violet. Et enfin, les photos doivent comporter une gousse de vanille.

Pour rappel, les thèmes précédents étaient :

- Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d'automne
- Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices :
- Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis... : Petits délices... pour grands gourmands
- Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d'Asie
- Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
- Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook'N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
- Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

Crèmes brûlées aux mûres {Foodista Challenge #11}

Pour ce challenge, j'ai choisi de réaliser des crèmes brûlées, aromatisées à la vanille et aux mûres.

Ingrédients :

-4 jaunes d'oeufs
-200 ml de lait
-250 ml de crème liquide
-1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe de vanille liquide)
-100 de sucre en poudre + 30g pour caraméliser
-1 grosse poignée de mûres

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines. Préchauffer le four à 160°C.

Verser les jaunes d'œufs dans un saladier, ajouter 100 g de sucre et fouetter. Ajouter les graines de vanille, puis le lait. Fouetter encore pour homogénéiser, puis incorporer en battant la crème liquide.

Répartir les mûres dans des ramequins à crème brûlée puis verser la crème. Mettre au four et faire cuire 30 minutes.

Laisser refroidir complètement et mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

Crèmes brûlées aux mûres {Foodista Challenge #11} Crèmes brûlées aux mûres {Foodista Challenge #11}

Au moment de servir, saupoudrer le dessus avec le reste du sucre et passer sous le gril du four pour caraméliser (ou utiliser un chalumeau).

Attention à la cuisson, chaque four étant différent. Pour le mien, j'ai laissé les crèmes brûlées cuire 10 minutes supplémentaires. Les crèmes sont cuites lorsqu'elles sont prises, mais que le milieu est encore légèrement tremblotant.

Mûres, vanille : une alliance qui marche bien. Tous les goûteurs ont adoré ;)

Voilà. A vous de tester, et de me dire ce que vous en pensez.

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Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo, et je vous mettrai à l'honneur sur le blog.

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