Boulettes surprises et spaghettis à la sauce tomate. [Bataille Food #26]

La Bataille Food revient après une petite pause pour les vacances !
C'est Un "Flo" de bonnes choses qui a eu l'honneur d'être choisie marraine pour cette 26ième édition ! Elle a choisit comme thème "Comfort Food !", nous devons choisir une recette qui nous réconforte le plus après les vacances, qui permet de nous ressourcer une fourchette ou cuillère à la main !

Il y a deux petites règles a suivre:

- Utiliser un fuit ou légume de saison - J'ai utilisé les tomates du jardin
- Utiliser une épice douce (cannelle, muscade, gingembre, coriandre,...) - J'ai utilisé du paprika fumé

Un petit mot sur ce défi qu'est la Bataille Food: C'est Jenna, du Bistro de Jenna qui l'a imaginé. La marraine précédente était Sandra, du blog Cuisine Addict. C'est un défi basé sur le partage et le plaisir que l'ont peut avoir en cuisinant. Chaque mois, une nouvelle marraine est désignée et à son tour, elle imagine un nouveau thème !

Hé bien moi, concernant le réconfort culinaire, j'adore les boulettes de viande faites maison ! (Vous l'avez peut-être déjà remarqué) A toutes les sauces, du moment qu'elles sont moelleuses et pleines de saveurs, je dis un grand OUI ! :) Alors je vous propose mon petit plat gourmand...

Boulettes surprises et spaghettis à la sauce tomate. [Bataille Food #26]

Ingrédients (pour 2 pers.):
Pour les boulettes:
- 300 gr de viande hachée porc/veau
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c à c. de paprika fumé
- 1 c à s. de moutarde
- 10 minis boules de Mozzarella
- 2 c à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre

Pour les pâtes et la sauce:

- 200 gr de spaghettis
- 3 tomates bien mûres
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c à c. de paprika fumé
- 5 feuilles de basilic
- 1 c à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Préparez les boulettes:

Mélangez ensemble la viande hachée, l'ail émincé, le paprika et la moutarde. Salez et poivrez.
Formez 10 boulettes de viande en enfermant les boules de mozzarella à l'intérieur.
Placez-les sur une assiette et réservez au réfrigérateur.

Préparez la sauce tomate:

Émincez l'ail et l'oignon assez finement. Faites revenir dans l'huile d'olive. Coupez les tomates en dés puis ajoutez dans la casserole ainsi que le paprika, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux +/- 15 minutes. (Si vous souhaitez, passez la sauce au mixeur pour obtenir une sauce bien lisse)

Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive et faites revenir vos boulettes sur 2 faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ajoutez le basilic en lamelles à la sauce tomate.

Égouttez les pâtes cuites "al dente" et mélangez-les à la sauce.
Boulettes surprises et spaghettis à la sauce tomate. [Bataille Food #26]

Et vous pouvez servir ! Régalez-vous !

Allez jeter un œil chez les autres participants :

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