Ingrédients pour 4 convives

* 10 speculoos
* 300 g d'eau
* 3 pommes golden
* 1 poire à chair ferme
* 40 g de beurre
* 1 sachet de sucre pétillant

Préparation

* Mettez les speculoos cassés en morceau dans le bol et mixez pendant 6 Secondes / Vitesse 6. Réservez dans un bol.

* Mettez l'eau dans le bol. Pelez, épéinez et coupez les pommes en morceaux et placez-les dans le grand plateau du varoma. Pelez, épépinez et coupez la poire en morceaux et placez-la dans le petit plateau du varoma. (Vous pouvez tout faire cuire ensemble, mais je trouve que c'est plus simple de procéder ainsi pour ensuite répartir correctement les fruits dans les ramequins.

* Répartissez les poires dans les ramequins. Transvasez les pommes dans un saladier (ou un grand bol). Ajoutez le beurre et mélangez délicatement à l'aide de la spatulre.

* J'ai ensuite réparti les pommes dans les ramequins. Puis pour chaque ramequin, j'ai reversé les fruits dans le bol. J'ai ajouté un peu de speculoos émietté. J'ai mélangé délicatement et remis dans le ramequin. J'ai terminé par une petite couche de speculoos puis, au moment de servir, j'ai saupoudré de sucre pétillant, pour donner une petite touche fraîche et festive au dessert...

Sources : Inspiré d'une recette issue du livre Cuisine rapide (TM5)

Remarques

Dans la recette initiale, il fallait prendre des pommes acidulées et rajouter du sucre. J'ai pris ce que j'ai trouvé sur le marché de mon village (des "basiques" golden) et je n'ai pas mis de sucre (à l'exception du sucre pétillant, ma petite touche personnelle de dernière minute !)