Ingrédients pour 1 cake

* 180 g de bûche de chèvre
* 50 g de noix décortiquées
* 75 g de gruyère râpé
* 3 oeufs
* 150 g de farine
* 100 g d'huile d'olive
* 120 g de lait
* 1/2 sachet de levure
* Sel et poivre

Préparation

* Préchauffez le four à 180°C.

* Mettez les cerneaux de noix dans le bol et mixez 4 secondes / vitesse 4. Raclez et renouvelez l'opération. Réservez.

* Coupez la bûche de chèvre en rondelles, et chaque rondelle en quatre. Réservez.

* Mettez dans le bol les oeufs, la farine, l'huile d'olive et le lait. Salez et poivrez. Mixez 30 secondes / vitesse 5.

* Ajoutez le gruyère râpé, les noix et le chèvre réservés. Mélangez 1 minute / vitesse 1.

* Versez dans un moule à cake.

* Faites cuire 40-45 minutes.

Adaptation à partir d'une recette anonyme trouvée sur internet

Remarques

J'ai réalisé cette recette en doublant les proportions afin d'obtenir 2 cakes. Lors de l'étape pour mélanger le gruyère râpé, les noix et le chèvre, j''ai du utilisé la spatule pour que le mélange soit bien homogène.