Qui dit dernier jour du mois dit aussi "Escapade en cuisine". C'est chez Carine que j'ai trouvé cette délicieuse recette de pâtes, je n'ai pas résisté une seconde à cette sauce à la vodka et je n'ai pas du tout regretté mon choix.J'espère que ma copinaute Delphine qui venait chez moi aura eu le même plaisir en dégustant la recette qu'elle a choisie.... je vais vite voir...
Ingrédients pour 5 vagabonds :
500 g de pennes - 1 piment - 3 cuillères à soupe de vodka - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 10 cl de crème fraîche - parmesan en copeaux - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
Pâtes, Pennes, Vodka
Ingrédients pour 5 vagabonds :500 g de pennes - 1 piment - 3 cuillères à soupe de vodka - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 10 cl de crème fraîche - parmesan en copeaux - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
- Laver et épépiner le piment
- Le hacher finement et le faire revenir à la poêle, dans l'huile d'olive
- Ajouter le concentré de tomate puis déglacer à la vodka
- Si nécessaire, pour avoir une sauce plus fluide, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes
- Ajouter la crème
- Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle
- Mélanger vivement pendant une petite minute, le temps que la sauce enrobe bien les pâtes
- Servir aussitôt, avec les copeaux de parmesan
Pâtes, Pennes, Vodka