Une superbe association du goût d’amandes et celui de la cerise!
Pour 6 financiers :
- 2 blancs d’œufs
- 50 gr de beurre
- 40 gr de sucre glace
- 15 gr de farine
- 60 gr d’amandes en poudre
- une dizaine de cerises
-Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes
-Incorporer délicatement les blancs d’œufs
-Ajouter le beurre fondu et refroidi et deux à trois cerises coupées en petits morceaux
-Verser la pâte dans des moules beurrés puis enfoncer légèrement des cerises dans la pâte.
-Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 minutes