Gâteau au chocolat et au café

Bonjour tout le monde ! Me revoilà après plusieurs semaines d’absence due à l’arrivée de mon deuxième enfant ! Je vais essayer d’être régulière pour la publication mais ça risque d’être un peu compliqué jusqu’à la rentrée ! Après cela sera beaucoup plus facile !

Pour me faire pardonner, je vous ai donc préparé un délicieux gâteau au chocolat et au café recouvert de chocolat et de grains de café au chocolat. Au moins vous êtes prévenu, il faut aimer le chocolat dans cette recette.

J’ai choisi cette recette tout d’abord parce que j’aime cette association mais aussi car je voulais me servir des grains de café au chocolat que j’ai reçu de mon partenaire Cakemart. Je voulais faire un moka au départ mais finalement j’ai choisi la simplicité. J’ai trouvé cette recette sur le site Cuisine Actuelle.

La texture de cette recette est entre le gâteau et le biscuit ce qui accompagnera votre café à ravir !

gateau chocolat cafe

Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 200 gr de chocolat noir,
- 2 oeufs,
- 100 gr de beurre (demi-sel pour moi) + 20 gr pour le moule,
- 10 cl de crème liquide,
- 100 gr de cassonade,
- 100 gr de farine,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 1 cuillère à soupe de café soluble,
- des grains de café enrobés de chocolat.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Niveau de difficulté :
niveau2

Recette :

Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

Beurrez votre moule à manqué.

Dans un bain marie, faites fondre le chocolat. Une fois fondu, ajoutez le beurre. Mélangez bien afin d’obtenir une texture lisse. Réservez.

Faites fondre le café dans une cuillère à café d’eau chaude. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la cassonade jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.

Ajoutez-y le café, le chocolat, la levure et la farine. Mélangez le tout, puis versez dans le moule.

Enfournez pendant 35 minutes.

Démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.

Passez ensuite à la ganache. Hachez le chocolat et versez dessus la crème bouillante. Mélanger à l’aide d’une spatule afin de lisser la préparation.

Disposez une assiette sous la grille, puis versez la ganache sur tout le gâteau. Décorez ensuite avec les grains de café.

Réservez au frigo pendant 1h ou jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation !

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