Ingrédients :

Pour la chair :
350 g de viande haché
1 oignon
1 échalote
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
5 tomates confites

Pour la sauce :
1 oignon
1 tomate
1 1/2 d’eau
2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Pour les légumes :
2 courgettes ronde
4 pommes de terre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°

Couper le haut des courgettes et creuser.

Eplucher et creuser les pommes de terre.

Eplucher et émincer 1 oignon et l’échalote et mélanger avec la viande hachée, les tomates confites coupées en petits morceaux et le concentré de tomates.

Remplir les légumes avec la farce et les déposer dans un plat allant au four.

Eplucher et émincer le second oignon.

Mettre dans un saladier.

Couper la tomate et l’ajouter à l’oignon.

Ajouter l’eau et le concentré de tomate.

Saler et poivrer et bien mélanger.

Verser la sauce sur les légumes.

Enfourner pour 45 min à 1 h en arrosant régulièrement avec la sauce.