Tarte du jour: chocolat-framboises, un de mes parfums préférés!! Une totale improvisation, il fallait que je fasse deux desserts pour ce soir et ayant une pâte sablée au congélateur j'ai donc confectionné cette tarte.

Ingrédients (pour 6 personnes) 

• pour la pâte sablée:(voir recette sur le blog: http://mariewo.canalblog.com/archives/2015/01/01/31238768.html) 

• pour la ganache au chocolat: 

- 115g de crème liquide entière 

- 125g de chocolat au lait ou noir 

• pour la chantilly au chocolat: 

- 150g de crème entière 

- 105g de chocolat au lait de couverture 

- (chantifix) 

• décor: 

- une barquette de 150g de framboises fraîches 

Recette: 

1. Faire la chantilly au chocolat (la veille): chauffer la crème et la verser sur le chocolat. Laisser refroidir puis filmer au contact. Mettre au réfrigérateur 1 nuit
2. Faire la ganache au chocolat: chauffer la crème et la verser sur le chocolat haché. Laisser prendre à température ambiante puis verser la ganache sur la pâte à tarte cuite à blanc pendant 25min 
3. Monter la crème en chantilly puis pocher sur la ganache 
4. Faire le tour de la tarte avec des framboises fraîches