Oeuf cocotte en poivron simple et rapide

Hello les gourmands! 

Comment ça va? Ici, tout est toujours nickel, je profite, je nage, je joue avec Louis (vous avez peut-être vu passer son tout 1er "dessin" ah ah ah), bref je profite et c'est très plaisant! 

J'en profite aussi pour cuisiner, et là, je m'éclate vraiment! Je peux prendre le temps de tâtonner, rectifier, sans stress, sans me dire que je le ferais le week-end pasque je bosse, bref c'est bonheur! 

Aujourd'hui je vous propose donc une recette d'oeuf cocotte en poivron simple et rapide! 

C'est une recette toute simple, qui ne vous prendra pas beaucoup de temps et qui est vraiment délicieuse! Très goûteux, parfumé, pas très calorique, idéal pour vos repas du soir, en terrasse avec une salade ou du riz. A vous de choisir! 

Cela devrait plaire aussi bien aux petits comme aux grands.

Je trouve ça plutôt amusant de se servir d'un légume pour l'oeuf cocotte plutôt qu'un ramequin, et ça ajoute une touche de gourmandise! 

Bref, si vous aimez le poivron, l'oeuf, le boeuf, l'ail, les oignons, la tomate mais surtout la simplicité et la rapidité cette recette est pour vous! 

Ça vous tente? Alors on y va ;) 

oeuf-cocotte-facile-poivron

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

- 2 poivrons (je prend des poivrons jaunes car se sont nos préférés)

- 1 petite boîte de concentré de tomate

- 1 steak haché

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- un peu d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche + 2 cuillères à café de crème fraîche

- 2 oeufs

- persil, ciboulette

oeuf-cocotte-poivron

Commencer par laver vos poivrons, couper les chapeaux, épépiner vos poivrons.

Les déposer dans un plat allant au four.

Éplucher et émincer en petits morceaux l'oignon et l'ail, répartir dans les poivrons.

Ajouter 1/2 steak haché dans chaque poivrons, répartir le concentré de tomate.

Mélanger le tout, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Saler, poivrer et mettre au four à 200° pour 25 minutes.

Une fois sortie du four, bien mélanger, l'intérieur des poivrons, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, du persil, de la ciboulette puis casser un oeuf dans chaque poivron.

Remettre au four pour 10 minutes.

recette-oeuf-cocotte-poivron

Bon appétit ;)

Si vous aimez les poivrons, je vous propose ma recette de poivrons farcis chaud et la version froide, idéale pour cet été! 

A bientôt!

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