Rémoulade de courgettes

Rémoulade de courgettes

Une recette salée, c'est suffisamment rare sur le blog pour être signalé :) Avec les premières courgettes du jardin, cette rémoulade est un régal !

Une entrée que j'ai trouvé dans un ancien numéro de Marmiton, et que j'ai un peu modifiée à ma sauce.

Laver, sécher, et râper les courgettes. Les placer dans un saladier avec du sel, pendant 1 à 2 heures, pour les faire dégorger.

Découper les tomates en dés. Les saler et poivrer, puis les arroser d'un filet d'huile d'olive.

Essorer les courgettes dégorgées, les replacer dans le saladier, et y ajouter de la mayonnaise, et du thym (quantités selon vos goûts).

Y ajouter les tomates. Servir dans un plat, ou en verrines.

Rémoulade de courgettes Rémoulade de courgettes

Très fraîche, cette rémoulade est très appréciée en période de forte chaleur.

Voilà. Maintenant, à vous de tester, et de me dire ce que vous en pensez.

Avec cette recette, je participe au défi " spécial terrasse " de recettes.de. Vous pourrez trouver les autres participations ici :

http://recettes.de/defi-special-terrasse

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