Salade de pommes de terre et thon

Une salade généreuse et gourmande, rapide à préparer pendant les vacances. 
Salade de pommes de terre et thon
Ingrédients
6 pommes de terres

2 oeufs
1 boîte de thon à l'huile
1 oignon botte
2 cs de persil 
2 cs de vinaigre de Xérès4 cs d’huile d'olive
Sel et poivre

Éplucher les pommes de terre encore chaudes cuites avec la peau et écaler les oeufs durs. Déposer les pommes de terre détaillées en rondelles dans un saladier, puis ajouter le thon et les oeufs coupés. Napper de vinaigrette enrichie de l'oignon haché et du persil ciselé. Servir la salade tiède. 
Salade de pommes de terre et thon

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