L'été c'est la saison des salades composées. En voici une...

IMGP8410

L'été c'est la saison des salades composées. En voici une aux légumes du soleil que nous avons bien appréciée!

Pour 2 personnes

- 150g de farfalles

- 2 carottes

- 1 belle courgette

- 1 petite aubergine

- 2 tomates (pour ceux qui aiment, ce n'est pas mon cas  donc il n'y en a pas sur la photo....)

- 4 tranches de Jambon italien

- quelques copeaux de parmesan

- huile d'olive

- vinaigrette  ( classique ou la "puget" aux tomates séchées se marie très bien avec les saveurs de cette salade)

- Sel et poivre

  • Faire cuire les pâtes
  • Pendant ce temps, éplucher puis râper les carottes
  • A l'aide d'une mandoline (ou juste avec un bon couteau) tailler de fines rondelles de courgettes et d'aubergines puis les faire revenir dans de l'huile d'olive en les mélangeant de temps en temps
  • Pendant la cuisson des pâtes et des légumes, couper le jambon en lamelles.
  • Quand les pâtes sont cuites, les égoutter puis y ajouter les rondelles de légumes.
  • Laisser refroidir puis ajouter le jambon, les carottes râpées et  le parmesan
  • Enfin assaisonner avec la vinaigrette

Bon appétit!


wallpaper-1019588
La fondue bourguignonne et ses sauces
wallpaper-1019588
Houmous aux fèves
wallpaper-1019588
Camembert farci
wallpaper-1019588
Galettes de Pois Chiches
wallpaper-1019588
Guide cadeaux cocooning 2020
wallpaper-1019588
menus de la cuisine de mémé Moniq du 21 au 26 novembre
wallpaper-1019588
Macarons au citron
wallpaper-1019588
Ganache au beurre de cacahuètes pour macarons