Les farcies :

6 tomatesGauche

6 gros oignons

Coupezles oignon à ras la racine, puis coupez un chapeau au 2/3 de la hauteur des oignons.

Retirer la peau des oignons.

Placez les oignons dans un papier aluminium pour en faire une papillote, et dans un plat avec un peu d'eau faire cuire pendant 40 à 60 min environ à 150 °

Evidez les oignons en prenant soin de ne pas percer le fond.

Coupez le chapeau des tomates, videz les, puis salez l'interieur et retournez les.

Reservez la chair de 3 tomates pour la farce

Pour la chair :

200 gr de poitrine de porc

400 gr de sauté de porc

2 gros oignons

1 tête d'ail

2 tranche de pain sec

persil

la chair de 3 tomate

sel/poivre

Hachez les viandes prealablement coupées en dés,

Mixe ensemble le pain, oignon, l'ail,le persil, puis la chair des tomates

Melanger avec la viande, ajouter 2 oeufs, salez et poivrez.

Garnissez du mélange les légumes, puis placer au four durant 35 à 40 min à 180 avec un peur de beurre sur les chapeaux

 Mes petits légumes croquant :

1 courgette

1 poivron jaune

huile d'olive

5 cl de vin blanc

ail

thym

1 cs de miel

Dans une poêle avec l'huile d'olive faire revenir les dés de poivron, puis ceux de courgette.

ajoutez l'ail ecrasé et le thym, puis le miel.

deglacez au vin blanc, faire revenir jusqu'a evaparation du liquide, salez, pouvrez