En vacances ou pas, une belle brioche au petit-déjeuner fait toujours son petit effet. Je n'utilise pas de pépites car elles sont vendues à prix d'or (c'était facile) mais du chocolat en plaque. Je coupe chaque barre en quatre et c'est parfait.
Pour un cercle de 25cm450g de pâte à pain au lait
60g de sucre
40g de beurre fondu120g de chocolat pâtissier
Gelée de pommes
Étendre la pâte restante au rouleau de manière à former un rectangle de 35 x 25. Étaler le beurre au pinceau puis saupoudrer de sucre en veillant à laisser 1cm sans rien sur le bord inférieur puis parsemer de chocolat haché.
Rouler la pâte en allant du haut vers le bas, en serrant bien. Déposer sur une planche à découper et transférer au congélateur 15 min (pour faciliter la découpe).
Glacer le tout avec un pinceau trempé dans un peu de gelée de pomme réchauffée.
Pour un cercle de 25cm450g de pâte à pain au lait
60g de sucre
40g de beurre fondu120g de chocolat pâtissier
Gelée de pommes
Étendre la pâte restante au rouleau de manière à former un rectangle de 35 x 25. Étaler le beurre au pinceau puis saupoudrer de sucre en veillant à laisser 1cm sans rien sur le bord inférieur puis parsemer de chocolat haché. Rouler la pâte en allant du haut vers le bas, en serrant bien. Déposer sur une planche à découper et transférer au congélateur 15 min (pour faciliter la découpe).
Sortir le rouleau du congélateur et découper environ 12 tranches épaisses que l’on dépose au fur et à mesure dans le cercle. La
isser lever 1h30. Préchauffer le four à 190°. Cuire environ 35 minutes. Attendre 5 minutes avant de décercler.Glacer le tout avec un pinceau trempé dans un peu de gelée de pomme réchauffée.