L'autre jour j'ai acheté des moules à tartes à fond amovible, notamment le modèle rectangulaire, j'adore...
Seulement voilà il fallait que je l'essaie...
J'ai sorti une pâte sucrée du congélateur (oh hé vous vois venir, quoi elle ne fait pas sa pâte à tarte? Eh bien si! Mais quand j'en fais trop je congèle ce qu'il me reste...).
Un bon début.
J'ai acheté des nectarines, des blanches et des jaunes.
Ça se précise...
Et il le reste les amandes mixées qui ont servi pour le lait d'amande.
Voilà j'ai trouvé! Je vais faire une tarte nectarines crème d'amandes!
Quoi ça n'existe pas dans les recettes?
Pas grave je vais improviser...
Pour la crème d'amandes j'ai mis :
Environ 100g d'amandes (ce qui reste du lait d'amandes)
2 cuillères à soupe de vergeoise brune
10 cl de lait concentré
5 cl de lait d'amande (il m'en restait)
1/4 de fève de tonka
J'ai mélangé tout ça.
J'ai étalé ma pâte et je l'ai mise dans mon moule préalablement beurré.
J'ai coupé les nectarines en 8 et j'ai alterné dans le moule : 1 blanche, 1 jaune...
J'ai versé dessus la crème d'amandes et j'ai enfourné dans mon four préchauffé à 180°.
Comme il me restait de la pâte j'ai fait 2 petites tartelettes (à fond amovible elles aussi) qui ont rejoint la grande dans le four.
Au bout d'une trentaine de minutes ça sentait rudement bon dans ma cuisine. J'ai sorti mes tartes et j'ai saupoudré dessus un peu de sucre muscovado light (il est plus clair que l'autre...).
J'ai hâte d'y goûter!!!