Saumon laqué au miel

Pour le Tour en Cuisine n°407, j’ai choisi le saumon laqué au miel de J’ai toujours aimé le jaune moutarde. J’aime beaucoup ce genre de recette asiatique aux saveurs sucrées-salées. J’ai laissé le poisson cuire un peu trop longtemps; un oubli sans conséquence, bien au contraire : la sauce soja et le miel ont ainsi légèrement caramélisé,  et c’était encore meilleur!
Ce sont les Recettes de Lulu qui venaient visiter mon blog.

Saumon au miel

Pour 2 personnes :

  • 2 filets de saumon frais
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Coupez le saumon en cubes.

Faites griller les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.

Préparez la marinade dans un saladier : déposez-y les cubes de saumon, versez l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron, le miel et les graines de sésame grillées.
Poivrez et mélangez le tout pour bien enrober le poisson.

Réservez au frais pendant 30 minutes (1h30 pour moi).

Faites cuire l’ensemble de la préparation dans une poêle à feu moyen.

A table!
J’ai servi ce saumon avec des pommes de terre nouvelles également cuites dans la marinade, et une salade de mâche pour la verdure!


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