Burrata, mangue et jambon

De temps en temps, j'aime bien utiliser la burrata pour changer un peu de la mozzarella.J'apprécie beaucoup son moelleux et associée à la mangue, c'est irrésistible....Burrata, mangue, jambon de ParmeIngrédients pour 2 vagabonds :
1 mangue - 1 boule de burrata - 4 tranches de jambon de Parme - roquette - vinaigrette - poivre 
Préparation 

  • Eplucher la mangue et la couper en dés
  • Détailler également la burrata en dés
  • Mélanger la roquette à la vinaigrette
  • La déposer au fond des assiettes
  • Déposer délicatement les dés de burrata dessus
  • Donner un à Deux tours de moulin à poivre
  • Terminer avec la mangue et le jambon

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