Scones au roquefort et jambon

Petite recette bien sympa, qui fera de votre dîner, un excellent repas !

Et tout dans la simplicité !

Scones au roquefort et jambonLes ingrédients (pour 18 scones) :
  • 350g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50g de beurre
  • 1 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 300ml de lait
  • 120g de roquefort
  • 120g de jambon blanc
  • 1 oeuf
A vous :

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

Coupez le beurre en petits morceaux, et ajoutez-le à la farine avec l'huile.

Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Coupez le roquefort et le jambon en petits morceaux et intégrez-les à la pâte. Mélangez.

Creusez un petit puits au centre, puis versez-y le lait. Mélangez tout ceci sans trop travailler la pâte. Elle doit garder un côté "rustique" et pas trop lisse. La pâte doit être collante.

Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four. Beurrez-la puis à l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petits "tas" de pâte assez espacés.

Scones au roquefort et jambonScones au roquefort et jambon

Dans un bol, fouettez l'oeuf entier, puis badigeonnez les "tas" de pâte à l'aide d'un pinceau alimentaire.

Scones au roquefort et jambon

Enfournez pendant 20mn.

Faites de même jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Pour mon cas, j'ai fait 2 fournées de 9 petits tas !

Pour éviter que la première fournée refroidisse trop vite, mettez-les dans un torchon propre.

Scones au roquefort et jambon

J'ai servi ces p'tites merveilles avec une salade de tagliatelles de courgettes ail, huile d'olive ...

Hum... rien que d'y penser, j'ai déjà envie d'en refaire !


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