Par Helcuisine dans Desserts le 22 Juin 2015 à 09:00
Comme vous avez pu vous en apercevoir j'adore le beurre salé et le caramel au beurre salé, J'ADORE !! Peut-être du à mes origines normandes ...
J'ai trouvé une recette qui me tentait depuis quelques temps dans le magazine Saveurs, si vous connaissez pas c'est par ici . J'ai cependant fais quelques petites modifications.
![Ananas rôti au beurre salé Ananas rôti au beurre salé](https://media.focus-cuisine.com/i/768/7681377/ananas-roti-beurre-sale-L-Tej8CE.jpeg)
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- Préchauffer votre four à 120 °C
- Enlever les deux extrémités de l'ananas
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- Peler l'ananas et enlever les yeux en taillant en biais dans l'ananas.
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- Placer l'ananas dans un plat allant au four
- Préparer dans une casserole le caramel: mettre le sucre et deux cuillères à soupe d'eau et faire chauffer jusqu'à obtenir une belle coloration brune. Ajouter ensuite le beurre.
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- Verser le caramel avec le beurre sur et autour de l'ananas.
- Ajouter dans le plat les gousses de vanille fendues en deux.
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- Enfourner pendant 1 h 30 en arrosant souvent.
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- Faire réduire le caramel en fin de cuisson en le faisant chauffer dans une casserole pendant 2/3 minutes.
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- Servir avec ou sans crème chantilly et pourquoi pas de la glace caramel beurre salé ou vanille.
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