Napolitain comme Lu ®

Sans aucun doute, vous connaissez tous ce gâteau industriel. Ici, je vous propose la version home made bien meilleur que celle du commerce et qui ne contient aucun produit chimique.

Depuis le temps que le napolitain de Mouni me faisait de l'oeil, c'est finalement lors d'un goûter entres filles que je me suis décidé à le réaliser, ce n'est pas si compliqué que ça en à l'air !   Et puis quelle joie de présenter ce gâteau sur la table et de recevoir de jolis compliments ! Napolitain comme Lu ®

Ingrédients:
 

Pâte:
– 250 g de farine

-1/2 sachet de levure
– 200 g de sucre 
– 200 g de beurre fondu
– 4 œufs
– 1/2 c. à café d'arôme vanille X2
– 1 c. à soupe rase de cacao en poudre
– une pincée de sel
 

Ganache au chocolat
– 150 g de chocolat noir
– 12 cl de crème fraîche liquide
 

Pour le glaçage
– 100gr de sucre glace
– 2cs de crème liquide entière
 

déco: Vermicelle au chocolat

Napolitain comme Lu ®

Préparation 
 

Préchauffez le four à 180°C. 

Pâte:

Dans le bol du robot, fouetter les œufs, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure et bien mélanger.
Séparez la pâte en 3 portions égales. Dans 2 ajoutez l'arôme vanille et dans l’autre ajoutez le cacao en poudre.
Verser les pâtes dans 3 moules de tailles identiques, . (sinon vous pouvez faire plusieurs fournées dans le même moule)

Enfourner pour environ 12 à 15 minutes. 
Démoulez les gâteaux sur une grille et laisser complétement refroidir

Ganache

Mettre à bouillir la crème liquide dans une casserole. Coupez le chocolat noir en petits morceaux dans un bol et versez dessus la crème. Mélangez bien jusqu’à ce que ce soit bien lisse puis laissez refroidir.

Glaçage

Mélange le sucre glace et la crème. Réserver jusqu'à utilisation

Montage:

 Assemblez le napolitain en alternant le gâteau à la vanille / ganache au chocolat / gâteau au chocolat / ganache au chocolat / gâteau à la vanille.

Verser enfin le glaçage sur le dessus en l'étalant soigneusement. Parsemer le vermicelle au chocolat sur le dessus.

Mettre au frais quelques heures pour que la ganache prenne.

 Parer le gâteau pour une meilleur présentation. nettoyez bien la lame du couteau entre chaque coupe pour ne pas faire des traces de chocolat. 

Régalez Vous!


wallpaper-1019588
Jus de fruit maison avec blender
wallpaper-1019588
Torta caprese
wallpaper-1019588
Spécial été ! Les mezze libanais sont à l’honneur #2
wallpaper-1019588
Focaccia aux olives - l'indispensable de mes étés