![Lemon glacé Lemon glacé](https://media.focus-cuisine.com/i/767/7679440/lemon-glace-L-VALTcA.jpeg)
Une petite recette que ma copinaute Pascale Clément m'a donné, je l'ai légèrement modifié pour pouvoir la présenter dans mes emportes-pièces.
Merci Pascale; nous nous sommes régalés.
Ingrédients: pour 4 emporte-pièces
- 50 g de beurre
- 120g de petit beurre
- 3 citrons
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
- 2 g d' agar agar
- 1 yaourt grec
- 1 citron vert pour le zeste
- coulis de framboises
Préparation:
- Écraser les petits beurres dans un saladier.
- Faire fondre le beurre et le mettre sur les petits beurres, mélanger, puis tasser dans le fond de vos emporte-pièces.
- Dans une casserole, mélanger le lait et l'agar agar puis porter à ébullition 1 minute en tournant.
- Hors du feu intégrer le yaourt grec, le jus des citrons et leur zeste, puis mélanger.
- Recouvrir les petits beurres avec ce mélange.
- Mettre au congélateur 1 nuit.
- Sortir 10 minutes avants de servir, parsemer de Zestes de citron vert et servir avec un coulis de framboises.
Préparation au thermomix:
- Mettre le beurre dans le bol puis faire chauffer 2 min/100°C/Vit2, ajouter les petits beurres puis mixer 6sec/Vit5, tasser cette préparation dans le fond de vos emporte-pièces.
- Mettre le lait et l'agar agar dans le bol puis faire chauffer 4 min/100°C/vit2, ajouter le yaourt grec, le jus des citrons et leur zeste, puis mixer 15sec/Vit4.
- Recouvrir les petits beurres avec ce mélange.
- Mettre au congélateur 1 nuit.
- Sortir 10 minutes avants de servir, parsemer de Zestes de citron vert et servir avec un coulis de framboises.
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Avec cette recette je participe au Concours de Marionnette du Blog Novice en Cuisine.
C'est un concours organisé pour les 4 ans de son Blog.
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