Encooore un naked cake par ici !

Tout le mon de a beaucoup aimé cette version :)

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• 6 oeufs
• 135g de sucre
• 100g de maïzena
• 110g de farine
• 1 demi gousse de vanille

Pour la crème chantilly

• 250g de mascarpone
• 1 demi gousse de vanille
• 250g de cerises dénoyautée

1. Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre et les graines de la demi gousse de vanille pendant 10 bonnes minutes (à l'aide du batteur éléctrique ou du robot).
2. Tamiser la farine et la maïzena puis l'ajouter en 4 fois au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
3. Beurrer et fariner un moule de 18-20cm de diamètre.
4. Verser un peu de pâte dans le moule puis enfourner pour 10 minutes (lorsque vous enfoncé un pique en bois il doit ressortir sec)
5. Reitérer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
6. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

(Me ttre le bol ainsi que la crème et les fouets au réfrigérateur 30 minutes avant de commencer)

1. Dans un bol en inox, verser la crème ainsi que le mascarpone et les graines de la demi gousse de vanille.
2. Fouetter jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme.

1. Poser une génoise sur le plat de service.
2. Imbiber du sirop à l'aide d'un pinceau.
3. Recouvrir de chantilly puis de cerises, poser une deuxième génoise puis répéter l'opération deux fois.
4. Décorer selon vos goûts.

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