ღ " Miam " Gnocchis sauce Vache qui rit - Jambon fumé et Basilique

Des Gnio Gnio des Gniocchis !!

Alors pour moi cette recette est une première .

Bien sur je connais les Gnocchis comme beaucoup d'entre nous , mais seulement ceux qu'on achète !!

Malgré que je n'en achète pas souvent car on y tiens pas , c'est sec , tassé et comme dirait Mr on dirait des gros vers :))

Enfin bref , j'ai donc décidé d'en faire moi même ..J'ai cherché par ci par là , la base de la recette et j'en ai prit une qui me plaisait

disons qu'elles se ressemblaient toutes , mais celle-ci était pour 4 personnes ...

Au fur et à mesure de la recette je me suis aperçue que la quantité de farine ne suffisait pas , mais alors pas du tout

je dirais que j'en ai rajouter le double voir plus ! ( Il y a des recettes des fois on se demande si les personnes les ont réellement tester ^^ )

Enfin bon ce n'est pas bien grave..

alors j'ai fait cette recette mais à 18h ET LA c'est une grosse erreur ,

car cela prend beaucoup de temps , enfin il faut dire auss que j'en ai perdu beaucoup a remettre de la farine et encore et encore !!

Mais bon pour ce qui est du résultat, j'avoue que ça en valait la peine , certes ils étaient un peu gros

( on dira par apport à ceux du commerce ) !! Même Mr à aimé c'est pour dire :)

Allez assez de bla bla passons à la recette !

☆ IMPORTANT il est préférable d'utiliser des pommes de terre à chair farineuse, elles contiennent moins d'eau ..

1°- Faites cuire vos pommes de terre dans une grande quantité d'eau salée

Épluchées ou non ou bien encore avec un reste de purée !!

2°- Épluchez vos PDT si elles ne le sont pas , puis les mettre dans un saladier

3°- Écrasez les à l'aide d'un presse purée salez les légèrement ( encore chaudes )

4°- Mettre ensuite l'écrasé de PDt sur un plan de travail en forme de puits et laissez tiédir .

5°- Ajoutez en suite à votre écrasé ¼ de la farine et mélanger à la spatule ou à la main

Mettre ensuite les jaunes d'œufs , du sel et la noix de muscade et un deuxième quart de farine

6°- Remuez et ajoutez la farine jusqu'à l'obtention du boule de pâte homogène

et non collante !!

7°- Coupez des pâtons puis en faire des boudin en les roulant ( de 1 à 2 cm de largeur )

Puis coupez les ensuite de la taille d'un Gniocchis , roulez les dans vos mains ( farinez si besoin)

et à l'aide d'une fourchette faites des petites traits ( comme les gnio gnio les gniocchis :-) )

8°- Déposez les sur un torchons propre en les espassants les uns des autres ..

( vous pouvez légèrement fariner le torchon ! )

9°- Faites chauffer une grande casserole d'eau salée, et attendre que celle ci bouille

10°- Dans un bol écrasez les vaches qui rit et les mélanger avec la crème

ainsi que 4 tranches de Jambon fumé en petits morceaux et le basilique hachée

11°- Quand votre eau bouille versez en une seule fois les Gniocchis à l'aide du torchon

vos Gniocchis seront cuits une fois qu'ils remontent à la surface !

12°- Mettre votre sauce vache qui rit à chauffer , coupez le reste de Jambon en morceaux

13°- Ôtez vos Gniocchis de l'eau à l'aide d'une écumoire, les mettre dans une assiette

ou un saladier, verser la sauce dessus , les morceaux de Jambon en déco et le fromage