Dans l’épisode 2775, Roland offre le champagne et des petits toasts de tapenade à Charles Frémont, qui vient de sauver une jeune fille des flammes.

Ingrédients pour 6 personnes :

150 g d’olives noires
25 g d’anchois au sel
Le jus d’un demi citron
2 gousses d’ail
1 cc de câpres
1 cs de thym frais
20 cl d’huile d’olive extra-vierge

Préparation :

Faites dessaler les filets d’anchois en les rinçant quelques minutes sous l’eau fraîche. Passez au mixeur les olives noires et les câpres. Réservez.
Passez au mixeur les anchois, le thym, les gousses d’ail et le jus de citron. Mélangez les deux préparations au mixeur à faible vitesse en versant, au fur et à mesure, l’huile d’olive.
Servez sur des petits toasts.