Les cheese nans

Un petit bricolage Indien ce soir.
J'avais envie de manger des cheese nans! Oui rien que ça avec une salade. Pas de curry, pas de sauce pour moi ce soir.
Ma recette est issue de "La cuisine indienne facile" de Kirane Grover Gupta. Cette dame possède plusieurs restaurant dans Paris que je n'ai pas encore eu la joie de découvrir.
La recette de ses naans est très simple. Une petite variante de celle habituellement utilisée car elle ne contient pas de yaourt mais de l'eau et du lait.
Voilà des naans un peu plus rustiques mais cuits dans le beurre clarifié (mais pas trop quand même hein, l'embêtante Sveltesse est toujours dans les parages)... Miaaaam!
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Alors, pour un dîner Indien très simple, il te faut...
500 g de farine de blé
1 oeuf
25 cl de lait et d'eau mélangés
1 pincée de sel et de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillère à soupe d'huile ou de beurre clarifé
1 boîte de 12 fromages de type vache qui rit
Tamise la farine.
Ajoute y le sel, le sucre, l'huile afin d'obtenir des miettes.
Verse peu à peu le lait et l'eau.
Ajoute l'oeuf et le bicarbonate.
Pétris bien. La pâte ne doit plus coller aux doigts.
Couvre la et laisse la reposer 1 heure.
Divise la pâte au couteau en environ 6 parts égales.
Etend les au rouleau sur un diamètre de 10 cm et laisse les reposer 5 minutes.
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Dépose 2 triangles de vache qui rit au centre de chaque disque.Referme le pâte sur le fromage en veillant à le pas laisser de vide et étaler au rouleau délicatement pour ne pas crever la  pâte.Faire cuire à la poêle (c'est la méthode que j'ai choisie) bien huilée environ 5 minutes sur chaque face jusqu'à que les pains brunissent.
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Maintenant qu'ils sont cuits, sers les bien chauds.
N'oublie pas de faire Miaaaam!
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