Pour éviter de manger tous les caramels mous, et la tentation est grande, j'ai décidé de faire un gâteau au caramel.
Et comme j'ai des abricots dans le frigo, je vais les mettre dans le gâteau.
C'est ça je vais faire un gâteau au caramel et abricots!!!
Pour cela il me faut :
10 caramels au beurre salé (ou des carambars et de la fleur de sel)
50g de beurre
100g de crème fleurette
3 œufs
75g de sucre
150g de farine
1 sachet de levure chimique
8 abricots
Je mets les caramels, le beurre et la crème dans un petit saladier et je fais fondre au micro-ondes 1 minute 30. A la sortie du four je fouette pour avoir un mélange homogène.
Dans le bol du robot muni du fouet je bats les 3 œufs, j'ajoute le sucre et je blanchis.
J'ajoute aux œufs le mélange caramel-crème-beurre et je fouette.
J'ajoute alors la farine et la levure et je fouette bien!
Pendant ce temps-là je coupe les abricots en petits morceaux que je jette dans la cuve.
Je prends un moule à manqué en silicone, pour plus de sécurité (je n'arrive pas faire une confiance totale aux moules en silicone, je les graisse toujours...) je graisse donc mon moule avec la bombe ouragan (c'est génial ce truc, je vous en ai déjà parlé?).
Je verse ma préparation dans le moule.
Comme je suis toujours un peu désorganisée j'ai encore oublié de préchauffer le four...
Mon gâteau va donc patienter un peu avant de passer au four...
Un petit café avec un caramel mou et un macaron au caramel en attendant?
Bonne idée...
Après 40 minutes de cuisson je sors mon gâteau, il est beau.
Je le laisse tiédir avant de le démouler. Puis je le démoule sur une grille, il sent trop bon!!!
Ce mélange de caramel et d'abricot titille mes papilles!!!