Poulet noisette et Riz coco
J’ai trouvé cette recette sur le blog de ma copinaute Gwen Mariée 4 enfants.
Je l’ai un peu modifié pour qu’elle corresponde à mes attentes et tout le monde s’est régalé.
Bon il faut être adepte du sucré/salé ! Et oui encore…je ne sais pas ce que j’ai mais en ce moment je n’ai envie que de ce type de plat…il y a des cycles…ça passera ! (ou pas)
Pour le poulet :
Ingrédients :
- 600 g d’escalopes de poulet
- 200 g de fromage blanc
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 75 g de noisettes en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- sel et poivre
- quelques noisettes pour la décoration
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C chaleur tournante.
Préparez une marinade épaisse directement dans le plat qui ira au four en mélangeant le fromage blanc, les noisettes en poudre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, et les épices.
Coupez les escalopes de poulet en gros cubes puis mélangez-les à la marinade.
Filmez le plat et placez au frais pour 30 minutes minimum.
Retirez le papier film et couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium, de façon à ce que le poulet cuise comme dans une papillote, il gardera ainsi tout son fondant.
Mettez au four pendant 30-35 minutes. Le temps de cuisson sera à adapter en fonction de votre four.
Pour le riz :
Ingrédients :
- 500 g de riz
- 500 ml de lait
- 300 ml d’eau
- 1 oignon
- 60 g de noix de coco râpée
Préparation :
Pendant ce temps, mettez dans une grande casserole le lait froid, la noix de coco râpée, l’oignon haché et le riz.
Mélangez bien et faites cuire à feu très doux.
Faites chauffer 300 ml d’eau et ajoutez-la bouillante au mélange.
Poursuivez la cuisson toujours à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
Mélangez régulièrement afin d’éviter que le riz n’accroche au fond.
Il faut compter environ 30 minutes pour le riz soit cuit. Ce temps n’est approximatif en fonction de votre feu.
Servez aussitôt le poulet noisette accompagné de son riz coco !
C’est trop bon.
Régalez-vous !
