ღ " Miam " Biscuits Sablés aux Mille et une Graines

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Toujours pour finir ma tonne de jaunes d'œufs ..

J'ai fait des Gâteaux qui sont à mon goût mi Biscuits mi Sablés , mais qui sont bien moelleux ..

Dedans j'ai rajouté des petits graines " " ,de mon partenaire " GULA " qui donnent

un petit croquant quand ont tombent sur certaines .......

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  • 80 gr de beurre saléღ
  • 120 gr de beurre doux
  • 4 Jaunes d'œufs
  • 250 gr de Farine
  • 150 gr de sucre poudre
  • 1 cs de Bicarbonate de Soude
  • 1 Barquette de 100 et une graines
  • 1 cs de Vanille liquide

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1°- Mélangez la farine, le bicarbonate de soude

2°- coupez le beurre en petits morceaux , il doit être à température

3°- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre poudre et la vanille liquide , puis ajoutez le beurre petit à petit

et mélangez bien jusqu'à obtention d'un mélange crémeux ..

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4°- Ajoutez ce mélange à la farine .. Et pétrir jusqu'à ce que les deux mélanges soient bien mélangez

sur tout le beurre !! Ajoutez les graines et pétrir de nouveau ( mais pas trop ) !

5°- Formez une boule avec votre pâte ,emballez la de papier film et mettre au frais 3 heures ..

Sortir la pâte et laissez à température 10 mn

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6°- Farinez un plan de travail et étalez au rouleau votre pâte sur 1 à 2 cm d'épaisseur ..

7°- Avec un emporte pièce faites vos ronds , puis déposez les sur une plaque de cuisson recouverte

d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé , espacez bien vos ronds de pâte ils vont s'étaller ..

8°- Mettre à four chaud à 170 ° pendant 15/20mn environ .. à surveiller selon le four ...

Laissez refroidir et mettre en boîte et " MIAM "

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PS : Cette recette est aussi pour les palets Bretons en mettant moins de Bicarbonate de soude (1 cc ou de levure )

Et il vous faudra des moules pour que vos palets se tiennent bien !


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