Pommes de Terre à l'estragon

Hummmmmm et oui je commence par dire Hummmm , car ces Pommes de terre sont vraiment extra !!

Tous ceux qui y gouttent adorent ça, a moins de ne pas aimer l'estragon évidement !!

C'est tout simple à faire et ça accompagne très bien de la viande et surtout de la viande au Barbecue :-p

compter 1 Grosse Pomme de terre par personne voir 1 et demie :)

Pour ma part j'ai fait avec les Pommes de Terre qu'il me restait donc 3 grosses et 4 moyennes pour 5 personnes

et cela à suffit !!

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  • 7/8 Pommes de Terre ( Grosses )ღ
  • 20 cl de crème liquide
  • 5/6 cs de crème épaisse
  • 3cs d'estragon séché + 2/3 cs
  • Fromage râpé
  • Sel et poivre

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1°- Lavez vos Pommes de terre ,essuyez les et enveloppez les dans du papier aluminium

2°- Mettez les dans un plat et mettre au four 200° pendant 35/45 mn ( qu'elles soient cuites mais pas trop )

Retirez le plat du four et laissez tiédir vos pommes de terre ( sinon vous allez vous brûler !! )

3°- Découpez un chapeau sur le dessus des PDT récupérer sa chair et la chair des PDT sans les percer

( creusez les tout en laissant le papier d'alu autour des PDT )

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4°- Écrasez les PDT avec un écrase purée puis salez et poivrez

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5°- Ajoutez l'œuf, la crème liquide 3 cs d'estragon et bien mélanger
6°- Remplir les PDT de cette préparation , saupoudrez d'un peu d'estragon et de fromage râpé.

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7°- Remettre à four chaud 220° pdt 15 mn le temps qu'elles gratinent .

8°- Mélangez la crème épaisse avec 2 ou 3 cs d'estragon et mettre au frais

Servir les Pommes de terre bien chaude accompagné de la crème épaisse froide et hummmm " MIAM "

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