Poulet façon bressane

Bonjour tout le monde !

Chez moi nous aimons beaucoup le poulet surtout les aiguillettes faciles à cuisiner et facilement déclinables.

Aujourd’hui je vous propose une très bonne recette de ma copinaute Karen.

La photo est moche mais ce plat est vraiment très bon !!

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Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

  • 5 endives
  • 2 blancs de poulet
  • 200 gr champignons de Paris
  • 250 gr emmenthal râpé ou autre fromage râpé
  • 30 gr beurre
  • 50 cl crème fraîche ou sauce béchamel
  • 1 cc noix de muscade râpée
  • 1 CS moutarde forte
  • sel, poivre

Laver rapidement les endives sous un filet d’eau. Les essuyer et retirer les premières feuilles et la base.

Couper les endives en tronçons. Les faire cuire pendant 5 mn  à la vapeur dans le panier d’un autocuiseur.

Laver les champignons. Couper le pied et les émincer.

Préchauffer le four à 200 °C (th.6/7).

Couper les blancs de poulet en dés.

Dans une poêle, les faire cuire pendant 10 mn à feu doux dans le beurre, avec les champignons.

Disposer les endives, les blancs de poulet et les champignons dans un plat à gratin.

Verser la crème et la moutarde préalablement mélangés. Assaisonner.

Ajouter la noix de muscade.

Parsemer d’emmenthal râpé.

Faire gratiner 10 mn  au four.

Servir aussitôt.


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