Ingrédients :
15 mld'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
75 g de tomates séchées du prestige crétois
250 g de riz arborio ou autre riz à grain rond
1 cube de bouillon de volaille
33 cl de vin blanc sec
600 ml d'eau
100 g de fromage rapé3 c à s de crème fraiche 150 g de lardonssel, poivre
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Faites revenir l'oignon et l'ail
Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le vin blanc et porter à ébullition. ajouter l'eau et le cube de bouillonfaire cuire jusqu'à ce que le riz est absorbé les liquides sur feux douxfaire revenir les lardons dans une poële à coté
Ajoutez les tomates séchées coupées en petits morceaux, les lardons et le fromage.Ajouter la crème fraiche et servir aussitôt