Pain croustillant

Pain croustillant

En allant acheter des fleurs chez Gamm vert j'ai trouvé cette fameuse levure sèche Bruggeman qui peut remplacer la levure fraîche, et du coup j'ai acheté de la farine pour faire des baguettes, alors ni une ni deux il faut que je teste....

Ingrédients: pour 2 baguettes

  • 1,5 c à c de levure sèche Bruggeman ou 15 g de levure fraîche
  • 220g d'eau
  • 380g de farine
  • 1 c àc de sel.
  • Graines de sésame ou de pavot

Préparation:

  1. Dans le bol du thermomix, verser l'eau et la levure. Programmer 2 min30/ 37 °c/vitesse 2.
  2. Ajouter la farine et le sel. Programmer 4 min/bol fermé/ fonction épi.

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