Gratin de brocolis, poulet à la moutarde [miel & cidre]

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Le soleil est de retour, mais le vent est encore un peu frais. Du coup, je me régale avec ce genre de plat : gratin de brocolis, poulet à la crème et moutarde au miel & cidre. Cette moutarde m’a gentillement été offerte par mon partenariat Gourmet Sir. Une pure merveille, cette moutarde parfume le tout.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de brocolis
  • 4 pommes de terre moyenne
  • 4 escalopes de poulet
  • 20 cl de crème épaisse légère
  • 4 cc de moutarde au miel & cidre
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 80 gr de fromages râpés

Dans un premier temps, faisons bouillir de l’eau salé dans une grosse marmite. Faisons cuire le brocolis préalablement détaillés en fleurette ainsi que les pommes de terre coupés en fine lamelle. Comptons 10 minutes environ au moment de l’ébullition. Préchauffons le four à 180° .

Pendant ce temps, faisons revenir l‘échalote dans l’huile d’olive. Coupons les escalopes en lamelle. Faisons les dorer. Assaisonnons. Pour finir, ajoutons la crème, la moutarde et laissons mijoter quelques minutes. Dans un plat allant au four, versons les brocolis et les pommes de terre, après les avoir égoutter, puis versons le poulet & la crème. Pour finir recouvrons de fromage râpés.

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