Voici une version fruitée de la classique salade de pâtes. L’orange apporte une note de fraicheur bienvenue, qui se marie parfaitement avec la truite fumée.
Par personne :
- 120 g de petites pâtes cuites (type coquillettes)
- 1/2 orange
- 2 tranches de truite fumée
- une dizaine de bouquets de mâche
- 1/2 cuillère à café de graines de lin
- 1/2 cuillère à café de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de velours de vinaigre aux agrumes Maille
Pelez l’orange à vif. Coupez les suprêmes en morceaux.
Coupez les tranches de truite fumée en morceaux.
Mélangez dans un saladier les pâtes avec les morceaux d’orange et de truite fumée. Ajoutez les graines. Mélangez bien.
Ajoutez le velours de vinaigre. Mélangez.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Juste avant de servir, ajoutez les bouquets de mâche et mélangez délicatement.
A table!
Servez en plat principal.
Ces proportions sont données à titre indicatif. Pour une entrée, vous pouvez les diviser de moitié, ou les augmenter pour un repas plus consistant.