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Vacherin-Mont d’Or au four et au vin blanc

Vacherin-Mont d’Or au four et au vin blanc

L'auteur de l'article : Book Recettes Gourmand      
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Vacherin-Mont d’Or au four et au vin blanc

Un fromage AOC que l’on ne présente plus tant sa renommée déborde largement de  sa boîte de sapin ! Disponible entre septembre et mai, il nous aide à attendre le printemps avec ses saveurs douces, florales et balsamiques… Le petit côté acide du vin blanc et le coulant bien crémeux du fromage fondu s’équilibrent à merveille…

  ◘  Temps de préparation : 10 min    ◘  Temps de cuisson : 30 min  ◘  Difficulté : Facile  ◘  Recette : 4 personne(s)   ⇓ Ingrédients ⇓  
  • 1 Vacherin-Mont d’Or 
  • 10 à 15 cl de vin jaune du Jura (ou un vin blanc sec de préférence)
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre du moulin
​ ​⇓ Préparation ⇓ 1.  Préchauffer le four à 210 degrés (thermostat 7)      2.  Laisser le Vacherin-Mont d’Or à température ambiante pour une dizaine de minutes. Chemiser-le de feuille aluminium. Avec une fourchette, piquer le fromage de part en part, et insérer la gousse d’ail épluchée en faisant une petite ouverture sur la croûte du fromage avec un couteau.   3.  Verser le vin blanc sur le dessus et poivrer.   4.  Mettre au four pour 30 minutes   5.  Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four, plonger la cuillère et déguster !

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