Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à café de sauce à la truffe noire "salsa tartufata" -dans les épiceries italiennes, env. 5€ le pot de 130 g
- 1/4 de scamorza nature, détaillée en tranches fines (60 g environ)
- 1 poignée de pousses de roquette
- parmesan fraîchement râpé
Préparation :
- Préchauffer le four à 210°C, en privilégiant une cuisson par le bas du four si possible. Mettre la plaque de cuisson à préchauffer également
- Étaler la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson. Répartir la crème puis la sauce de truffes jusqu'à 2 cm du bord. Disposer les tranches de fromage. Rabattre les bords pour former un "bourrelet".
- Enfourner pendant 10 minutes, le fromage et la pâte doivent être dorés.
- Disposer sur le dessus la roquette et le parmesan râpé. C'est prêt!