J’ai eu le plaisir de recevoir un colis de cakemart qui m’a inspiré pour faire un gâteau mousse au chocolat

Cakemart  a été vraiment une superbe découverte pour moi, j’hésiterais pas à passer commande chez eux dans le futur. Il s’agit d’ une excellente boutique en ligne qui vend de superbes articles de cuisine et notamment de pâtisserie. On y trouve des ustensiles (moules…) des décorations pour gâteaux et pop cakes, des décorations en sucre, des colorants alimentaires et des décorations de table.

Un grand merci à cakemart et surtout à la gentille Jörg qui m’a laissé choisir en toute liberté les ustensiles qui m’intéressaient et qui a été à l’écoute de toutes mes questions (j’avais vraiment l’impression de la connaitre depuis longtemps tellement elle est ouverte et gentille)

Je vous présente le colis reçu de chez cakemart

-Un anneau de pâtisserie en acier, réglable (de 18 à 30 cm). Cet anneau est un vrai bijoux, de très bonne qualité, il permet de faire des gâteaux de différentes tailles et il va au four (pour y faire cuire un gâteau il faut utiliser une plaque en silicone pour que la pâte ne voyage pas dans votre four ^^)

- des bonbons candy met à faire fondre

-des moules en papier pour faire de jolies cakes, ils sont en craft et on peut y faire cuire nos gâteaux

N’hésitez pas à aller visiter leur site internet, je suis sûre que vous allez y trouver votre bonheur :

Et la version du site en Allemand : 

J’ai utilisé l’anneau de chez cakemart pour faire mon gâteau mousse au chocolat hum un biscuit au chocolat avec une mousse au chocolat c’est une double tuerie ^^

Pour faire ce gâteau vous avez deux possibilités :

-Utiliser un moule à charnière dans lequel vous faites cuire le biscuit puis rajouter la mousse

-Utiliser un moule à manqué puis utiliser un anneau de pâtisserie qui se règle selon la taille du gâteau (comme celui que j’ai reçu de chez cakemart)

Ingrédients pour un petit gâteau (un moule de 20 cm)

Pour le biscuit :

• 100 gr de chocolat noir
• 75 gr de beurre
• 3 œufs
• 65 gr de sucre
• 40 gr de farine
• Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide

Préparation du biscuit :

-Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes (si vous utilisez le micro-ondes faut le mettre à faible puissance et penser à mélanger de tout en temps)

-Battre légèrement les œufs, rajouter le chocolat fondu avec le beurre, mélanger puis rajouter le sucre, la farine et l’extrait de vanille

-Cuire dans un four préchauffé à 160° pendant environ 15 minutes

-Laisser refroidir

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

• 300 gr de chocolat noir
• 65 gr de beurre
• 2 œufs
• 400 ml de crème fleurette (si vous êtes en tunisie, utiliser directement un sachet de chantilly en poudre sans mettre du sucre glace dans mousse car la chantilly en poudre est déjà bien sucrée)
• 2 càs de sucre glace

Préparation de la mousse

-Faire fondre le chocolat et le beurre et laisser refroidir

-Battre le sucre glace et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux  (si vous utilisez la chantilly en poudre, faire battre les œufs sans le sucre)

-Battre la crème fleurette en chantilly, ne pas trop battre pour pas qu’elle se transforme en beurre (si vous utilisez la chantilly en poudre, mélanger la poudre avec du lait selon les quantités indiquées sur le paquet, j’utilise de la chantilly Smart Chef)

-Mélanger le chocolat fondu et les œufs

-Incorporer délicatement et progressivement la chantilly

-Déposer de façon homogène sur le gâteau bien refroidi

-Réfrigérer le gâteau pendant au moins 5 heures avant de démouler

-Démouler délicatement et décorer avec des coupeaux de chocolat, des décorations en sucre ….