C'est la pleine saison des nectarines alors pour bien finir vos repas d'été,  je vous propose une recette ultra simple: le crumble vanillé aux nectarines!

La douceur de la vanille, le fondant de la nectarine et le croquant du crumble en font un très bon dessert.

Pour 6 personnes:

- 6 nectarines jaunes  

- 2 pommes

- 1 gousse de vanille

- 50 g de beurre mou

- 40 g de poudre d'amande

- 25g de farine

- 25g de sucre roux

- 25 g de sucre semoule

- 1 pincée de sel

• Sur un plan de travail, malaxer à la main, le beurre mou coupé en morceaux, avec la farine, la poudre d'amande,  les sucres et le sel jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé ( la pâte doit être bien compacte et sableuse)
• Éplucher les pommes et les nectarines puis les couper en petits morceaux
• couper la gousse de vanille en 2 puis gratter les graines et les ajouter aux fruits
• Bien mélanger les fruits avec les graines de vanille pour qu'elles se répartissent bien.
• Remplir vos ramequins avec les fruits 
• Couvrir avec la pâte à crumble émiettée.
• Cuire à 180°C environ 20 minutes ( le crumble doit être légèrement doré).
• Servir tiède ( et si vous êtes très gourmand, vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille!)
• Bon appétit!