Pour 6 personnes :

• 100 g de beurre coupé en morceaux
• 100 g de farine
• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre
• 6 abricots coupés en deux
• 6 figues coupées en deux
• 6 cuillères à soupe d'eau de rose

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, bien mélanger le beurre, la farine, le sucre et la poudre d'amandes du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Réserver au réfrigéteur.
3. Disposer les fruits dans un plat à gratin ou deux de chaque dans un plat individuel. Répartir l'eau de rose sur les fruits. Enfourner pendant 30 minutes.
4. Répartir ensuite la pâte à crumble sur les fruits et enfourner de nouveau 30 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.