Après avoir récolté toutes ces cerises dans le jardin de mon grand père, il fallait bien que je fasse quelques recettes. Je suis tombée par hasard sur le blog de Paprika (un très joli blog soit dit en passant) qui proposait cette recette de far aux cerises & aux pommes. Cela tombait bien, je n’ai jamais fais de far ! Une vraie réussite, on s’est régalé et puis ça change des gâteaux ordinaires (au yaourt par exemple) que j’ai l’habitude de faire. J’ai ajouté un peu de miel de lavande au dessus du gâteau pour plus de gourmandise.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 80 g de beurre
• 20 cl de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 Grosses pommes
• 80 150 g de cerises dénoyautées
• 3 cc de miel de lavande

Faisons fondre le beurre au micro ondes. Pelons les pommes puis coupons les en morceau.
Préchauffons le four à 150° Tamisons ensemble la farine et la levure. Dans un saladier, cassons les oeufs, ajoutons le sucre en poudre et le beurre fondu refroidi. Mélangeons énergiquement à l’aide d’un fouet. Lorsque le mélange a blanchi, incorporons peu à peu la farine et la levure puis versez le lait froid.
Lorsque la pâte est bien lisse, incorporons les cerises dénoyautées et la moitié des pommes. Versez cette pâte dans le moule préalablement beurré et fariné puis disposons le reste des pommes par dessus et recouvrons de miel.

Enfournons 35 min et laissons  reposer 10 min avant de démouler.