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Outre d'être mélomane à ses heures (perdues ?), de s'occuper des plantes vertes, et de l'aquarium (et des fiches de paie, nous lancera-t-il non sans un certain humour!) Hervé, le boss-associé du chef Jérôme, s'affirmera comme une « perle » d'affabilité, de quoi rétablir une vérité à savoir que tous les restaurateurs Villefranchois ne sont pas des « piégeurs » de touristes !
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L'Oursin Bleu 11, Quai de l'Amiral Courbet06 230 Villefranche-sur-MerTél. : 04 93 01 90 12 www.restaurant-oursin-bleu.com / [email protected]Note : 15/20