Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g magret séché, détaillé en fines tranches
• 125 g bleu de Bresse coupé en morceaux
• 3 cuillères à soupe noix concassées + 4 cerneaux de noix pour la décoration
• 25 cl crème fraîche
• poivre noir
• 300 g de tagliatelles

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre doucement le bleu dans la crème fraîche. Poivrer.
2. Enlever le gras des tranches de magret séché. Couper les tranches dégraissées en lanières. En conserver quelques unes pour la décoration.
3. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les tagliatelles.
4. Égoutter les pâtes et les disposer dans un saladier. Verser là crème au bleu, ajouter les lanières de magret, les noix, du poivre et mélanger.
5. Servir immédiatement dans les assiettes, avec un cerneau de noix et quelques lanières de magret sur le dessus.