J’adore l’avocat mais je n’en mange pas beaucoup car j’ai trop souvent acheté des avocats trop durs, sans goût ou pourris. L’avocat ça coûte assez cher (surtout quand il vient d’Amérique du Sud). Un midi, j’ai vu un de mes collègues se faire une belle assiette poulet et avocat, en plus d’être appétissant, je me suis dit que les avocats du supermarché d’à côté devait être pas trop mal. Effectivement, ils ne sont pas mal du tout et ils viennent d’Espagne, c’est toujours mieux que l’Amérique du sud !

Le week-end, c’est bagel donc je me suis fait un petit plaisir mozzarella et avocat. Le mariage entre les aliments est excellent mais c’est un peu trop fade alors j’ai rajouté du wasabi à la place de la moutarde ou de la mayonnaise et surtout j’ai parsemé le tout de graines de sésame qui apportent du croquant (Petit rappel des makis)

• 2 bagels
• 2 petits avocats ou 1 gros
• 1 boule de mozzarella
• Fromage Saint Môret
• Sésame
• Wasabi

1. Couper les avocats en lamelles.
2. Couper la mozzarella en lamelles.
3. Couper les bagels en deux.
4. Faire toaster les deux faces du bagel au toaster (ou grille pain) pendant 3mn. Surveiller bien, le bagel ne doit pas être trop doré donc trop sec !
5. Dresser sur une assiette, le dos du bagel puis étaler une couche fine de saint Môret
6. Dresser les lamelles d’avocats puis les lamelles de mozzarella.
7. Etaler un peu de wasabi sur la mozzarella (Attention ça pique très très fort sinon!)
8. Saupoudrer de sésame.
9. Bon appétit