Ce dessert tout simple me permet d’utiliser le (gros) flacon d’épices à pain d’épices acheté pour les fêtes. Celles-ci se marient très bien avec les pommes et les poires, il ne faut donc pas hésiter à en saupoudrez vos compotes!

Pour 4 verrines :

• 6 à 8 pommes (selon la taille)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
• 1/2 cuillère à café de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’eau

Épluchez les pommes, coupez-les en petits dés.
Arrosez-les de jus de citron.

Déposez tous les ingrédients dans une casserole. Mélangez.
Couvrez et portez à ébullition sur feu moyen. Ramenez sur feu doux, et laissez compoter pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement.

Laissez refroidir, puis répartir dans des verrines. Décorez éventuellement avec des miettes de spéculoos (ou autres biscuits secs).

A table!
Servez tiède ou à température ambiante.