On ne fait bien que ce que l'on aime . . .
Au cœur d'Avignon, juste à côté des Halles, la boutique Berny, totalement dédiée aux saumons et aux produits de la mer, vient juste d'ouvrir ses portes.Pierre Berny, Avignonnais d'origine, aura fait carrière dans la publicité vingt cinq ans durant avant de décider récemment de revenir au pays, et d'ouvrir boutique.« Pour réussir, on ne fait bien que ce que l'on aime », se plait-il à préciser, raison pour laquelle il choisira l'univers de la gastronomie et des produits fins.Plusieurs rencontres à Paris auront conditionné son choix. Des enseignes comme Autour du Saumon, Kaspia, Petrossian lui auront donné la connaissance des produits, mais Olsen le lancera dans l'aventure.Berny, la maison du saumon & de l'esturgeon, il en est certain, deviendra l'enseigne partenaire, et dépositaire, de la marque Olsen, diffusée à Paris, rue du commandant Rivière, dans le 8ème arrondissements depuis 1991.
Son saumon fumé sauvage, ses spécialités scandinaves et ses produits fins de la mer séduisent une clientèle très attachée à la qualité, à l'authenticité et la traçabilité.Vous y découvrirez une très large gamme des spécialités Olsen composée de saumons et autres poissons fumés, œufs de poisson et caviars, différentes variétés de harengs, taramas et blinis, et un concept multiservice : traiteur de la mer, épicerie fine et restaurant de dégustation avec terrasse (ouverture au printemps 2014).Les saumons fumés ou marinés norvégiens, écossais, irlandais, bio ou sauvages de la mer Baltique ou d'Écosse sont proposés à la vente, au détail et à la coupe. Vous pourrez ainsi déguster et comparer leurs différentes saveurs.Et si, flétan, truite, anguille, thon, marlin, espadon et esturgeon fumés compléteront la gamme des poissons fumés, tout comme les salades de la mer et autres spécialités à base d'algue, sachez que, d'ici peu, vous pourrez profiter d'un service traiteur (à emporter ou à livrer) et d'un service cocktails et réceptions pour la réalisation de vos événements privés ou d'entreprise.La boutique est ouverte tous les jours du mardi au samedi de 9h30 à 13h et de 16h à 20h, et le dimanche de 10h à 13h30.
Berny La Maison du Saumon et de l'esturgeon – Dépositaire Olsen14, rue Petite Meuse84 000 Avignon04 90 02 14 32 www.maisonberny.com